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10/04/2013

Le chocolat s'invite à la carte

Parfois ingrédient roi, parfois simple épice subtile, le chocolat et le cacao révèlent des saveurs nouvelles aux mets classiques, tel le foie gras mi-cuit au chocolat, et inspirent des créations plus surprenantes mais tout aussi raffinées, comme le suprême de volaille en croûte de grué de cacao.


Côté douceurs, la carte s’enrichit d’une fondue au chocolat aussi gourmande que fruitée et d’une mousse trois chocolats pour les mordus. Cerise sur le gâteau, la sélection de chocolats aux parfums subtils élaborés par le maître chocolatier genevois Philippe Pascoët ravira les amateurs


«Menu Tout Chocolat » proposé à la carte, en option midi et soir. De CHF. 60.- à 95.-

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